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Hacher du persil, par Laurent Nadiras
Auteur(s) :Sublime Robe Prestige Princesse Disneyland Paris KlF1Jc Pôle vidéo. Lycée Camille Claudel, Mantes-La-Ville, académie de Versailles
  • Notions associées :
  • Débutant
  • Assembler - décorer - présenter
  • Tailler - tourner - découper
  • Fruits - légumes
Toutes les versions de cette vidéo : Sublime Robe Prestige Princesse Disneyland Paris KlF1Jc [EspañolSublime Robe Prestige Princesse Disneyland Paris KlF1Jc] [français]

Hacher : couper en minuscules morceaux avec un couteau « éminceur » ou un hachoir. Les feuilles de persil libèrent leur arôme et permettent de décorer. Le persil plat est plus parfumé que le persil frisé.
On peut hacher toutes sortes de feuilles de plantes aromatique : coriandre, estragon, ...

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